Pastel Tutup

By | February 17, 2019

Aslinya ini dinamakan Shepherd’s pie krn memakai bahan dasar daging kambing atau domba, tp ini saya menggunakan daging sapi giling (boleh daging ayam juga ya) lalu dibumbui sekedarnya. Kemudian ditaruh diwadah pyrex dan tutup dg kentang yg dilumatkan sbg lapisan atasnya dan panggang di oven. Rasanya enak banget dan mengenyangkan. Kebetulan kami sekeluarga mmg suka dg menu² yg ada kentangnya, hunting² resep di youtube dan ini yg saya pilih krn sudah biasa juga menggunakan semua bahan² dasarnya dg resep yg berbeda
Jika belum habis, tahan disimpan di kulkas hg 3 hari…
Give a try 

Bahan-bahan

1 loyang

  1. Bahan Lapisan Atas :
  2. 1 kg kentang
  3. 2 butir telur
  4. 100 ml susu cair putih
  5. 1/3 kotak keju parut
  6. Secukupnya garam halus
  7. Bahan Lapisan Bawahnya :
  8. 1/2 kg daging giling
  9. 1 cup sayur campur frozen
  10. 2 bh bawang bombay
  11. 1 sdm lada hitam tumbuk (bubuk)
  12. 3 tangkai daun seledri
  13. 1 botol kecil saus tomat
  14. Secukupnya garam halus dan gula pasir (jika suka)

Langkah

50 menitan

  1. Rebus kentang hg lunak lalu kupas kulitnya  
  2. Kemudian kentang dilumatkan, tambahkan semua bahan “lapisan atas” >> aduk rata, sisihkan  
  3. Siapkan bawang bombay iris dan cacahan daun seledri  
  4. Tumis bawang bombay hg layu, lalu masukkan daging giling >> tumis hg benar² matang (terlihat minyaknya), + lada hitam tumbuk, aduk kembali  
  5. Kemudian masukkan sayuran frozen >> aduk rata, baru kmdn + saus tomat, garam & gula secukupnya  
  6. Masak hg mengental, cek rasa lalu matikan api >> sisihkan  
  7. Siapkan pinggan tahan api (pyrex) olesi margarin, lalu taruh adonan daging (lapisan bawahnya) >> ratakan dg spatula. Kmdn tutup dg adonan kentang (lapisan atas) >> ratakan, lalu gurat² lapisan atas yg garpu. Spt gbr ini  
  8. Oven suhu 180 dercel selama 50 menitan atau bagian atas sudah kuning kecoklatan. Dinginkan di cooling rack sebentar  
  9. Sajikan hangat² dg saus sambal. Ambil pastel tutup dg dibantu spatula, taruh diwadah piring  
  10. Oh Yummy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *