Dendeng Basah Balado

By | August 17, 2019

Ikutan challenge KurasKulkas yg harus mengolah #DagingQurban dg bahan yg hanya tersedia didalam kulkas akhirnya menu ini yg bisa saya masak. Dgn bawang merah yg mulai tumbuh tunasnya dan cabe yg mulai layu… krn terlupakan maklum lama juga absen ngedapur…
Yuuk cookpaders kita budayakan tiap minggu dg #KurasKulkas agar tdk ada bahan yg terbuang / layu sehingga menjadi “sampah makanan” . Siapapun tau kalau kita tak seharusnya buang² makanan, tapi bagaimana prakteknya? Nah Cookpad sudah mengajak kita di program #KurasKulkas , ayo kita terapkan dari sekarang..

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging kambing/sapi >> potong²
  2. Bumbu ungkep rebus :
  3. 500 ml air
  4. 2 siung bawang putih utuh
  5. 1/2 sdm merica bubuk
  6. 1 sdm air asam jawa
  7. Secukupnya garam halus
  8. Bumbu Balado :
  9. 100 gr cabe merah keriting
  10. 50 gr bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 sdm air asam jawa
  13. Secukupnya garam halus
  14. Pelengkap :
  15. 2 bh kentang >> potong²
  16. 1 bh ubi jalar merah >> potong²

Langkah

  1. Potong² daging lalu rebus dg bumbu hg empuk, jk sudah matang tiriskan lalu goreng hg kecoklatan >> sisihkan  
  2. Potong² kentang dan ubi jalar lalu goreng hg matang >> sisihkan. Ini memakai bahan yg tersisa didapur aja
  3. Siapkan bahan bumbu balado, blender dg sdkt minyak lalu >> sisihkan. Utk #KurasKulkas saya menggunakan bawang yg mulai bertunas dan cabe yg mulai layu
  4. Tumis bumbu balado yg telah diblender tadi hg harum dan matang, lalu masukkan daging dan kentang goreng >> aduk², matikan api  
  5. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *